タイ料理のレシピとマナー

タイ料理のマナー	ヤムウンセン(タイ風 春雨サラダ)	カオパットクン(タイ風エビチャーハン)
	パッタイ（タイ風 焼きそば）	パッガパオガイ(鶏肉のバジル炒め)
		グリーンカレー(タイ風 カレー)
トムヤムクン(エビ入りスープ)	チャオタイ渋谷東口店(渋谷)	チェディルアン(大阪市西区)
	バンタイ(新宿)	Neo Thai(ﾈｵﾀｲ/大阪市中央区)
	ガパオ食堂(青山)	クンテープ(道頓堀)

微笑みの国と呼ばれるタイ。仏教の国としても知られ、日本とは地理的に近いこともあり旅行で訪れた経験を持つ人も意外に多いのではないでしょうか。

多種多様な文化を持つこの国ですが、特に個性的な一面を持っているのはやはり料理。料理はその国独自の文化の１つといっても過言ではありません。特に、タイ料理のレシピにはレモングラスやパクチーなどのような、日本ではあまり使われることのない香味野菜が多く使われます。

また、ココナッツミルクやナンプラーなどのタイ料理の味付けに欠かせない調味料も大きな役割を果たしています。

それらが、タイ料理の幅広い風味を作り出しているのです。その中でも、よく言われるタイ料理の特徴といえば１つの料理の中に「こくのある甘み・ぴりっとした辛味・すっぱい酸味」の３つが凝縮されていることではないでしょう。

背伸びをしなくてもタイ料理は気軽に楽しむことのできるもの。主食は日本と同じように米。その他スープや野菜炒め・サラダなどのような馴染み深い、しかもカロリーも高くない料理をタイの人々は楽しんで食べています。これらは比較的日本に近い献立だと思いませんか？さぁ、私たちもタイ料理の世界を楽しんでみましょう！